Le miel organique est produit lorsque les abeilles suivent les directives de l’apiculture organique et pollinisent des cultures certifiées organiques. Savez-vous ce qui le caractérise ? Nous vous fournissons toutes les informations dont vous avez besoin sur ces miels, notamment leurs caractéristiques, leurs avantages et leurs qualités uniques.
Qu’est-ce que le miel organique ?
Le miel organique, également appelé biologique ou Bio, est un miel provenant des fleurs de champs certifiés biologiques. Pour être considéré comme un produit organique, il doit respecter les directives établies par l’apiculture biologique.
En outre, une certification pertinente garantissant la qualité du miel produit dans ces champs est requise.
Par conséquent, pour que le miel soit certifié organique, il faut utiliser du nectar provenant de fleurs qui n’ont pas été traitées avec des pesticides ou des herbicides. En outre, aucun pesticide ou antibiotique n’est utilisé sur les abeilles.
Quels sont les caractéristiques du miel organique ?
Le miel organique diffère du miel conventionnel à bien des égards, notamment en ce qui concerne les ruches, la qualité du miel, etc :
L’emplacement des ruchers : Les ruches biologiques sont situées loin des zones urbaines, des grandes zones agricoles et d’autres points chauds potentiels de contamination. On les trouve plus souvent dans des régions éloignées ou vallonnées. Par conséquent, les apiculteurs biologiques seront bien mieux équipés pour garantir la qualité de leur miel.
Composition de la ruche : Les ruches doivent être entièrement naturelles, sans utilisation de composés pétroliers ou d’autres matériaux qui pourraient nuire aux abeilles.
Nourrir les abeilles : Pour être certifiées biologiques, les abeilles doivent uniquement consommer le miel et le pollen qu’elles produisent. Les abeilles ne peuvent pas être nourries de glucose ou de tout autre agent aromatisant ou colorant pour éviter de modifier le goût final du miel et d’en diminuer la qualité.
Traitement des ravageurs et des maladies : Les remèdes naturels, tels que les acides oxaliques, le thymol ou d’autres produits écologiques comparables, doivent être utilisés pour traiter tout parasite ou maladie, ainsi que lors des traitements préventifs de la ruche. N’utilisez jamais de produits chimiques, d’insecticides ou d’antibiotiques sur le miel, car ils seront transmis aux humains.
Extraction de miel biologique : Lorsqu’on utilise la méthode de décantation, le miel est toujours extrait à froid, à la même température que la ruche. Pour préserver ses qualités naturelles, le miel organique est soigneusement filtré pour éviter la pasteurisation. Il s’agit d’une étape importante car elle génère les arômes et les substances chimiques qui donnent au miel biologique son arôme distinct.
Dans tous les cas, il faut veiller à observer et à respecter strictement toutes les lois en vigueur concernant le miel. De plus, si vous cherchez un miel bio, nous vous recommandons un Apiculteur récoltant bio en chartreuse : miel, pollen, propolis, gelée royale, stages.
Par conséquent, le miel organique diffère du miel ordinaire à plusieurs égards. Parmi les éléments importants à prendre en considération, citons la façon dont la ruche est entretenue, la qualité et la pureté du miel produit, la quantité de soins requis, le soin apporté au processus, etc.
Les apiculteurs qualifiés sont tenus de prendre soin du miel et d’entretenir la ruche toute l’année.
Comment savoir si le miel est organique ?
Selon la réglementation en vigueur, le miel biologique doit être emballé avec une étiquette distincte et marquante. En regardant simplement le logo, n’importe qui sera en mesure de l’identifier.
Il faut se rappeler que le miel artisanal n’est pas le même que le miel organique. Par conséquent, un produit artisanal peut ne pas être biologique. Par conséquent, nous devons faire preuve de prudence lors de nos achats pour éviter toute confusion. Recherchez toujours l’emblème du miel certifié biologique.
Le miel pur est-il identique au miel organique ?
Vous devez comprendre la différence entre le miel pur et le miel organique.
Le miel pur est un miel qui n’a pas été traité avec des produits chimiques. Même si le miel n’a pas été traité, les abeilles peuvent avoir reçu des antibiotiques pour les empêcher de tomber malades, de sorte que le miel pur n’est pas nécessairement biologique.
Par conséquent, le terme « miel pur » fait référence à la composition du miel plutôt qu’à son processus de production.
Qu’est-ce que l’apiculture organique ?
L’apiculture biologique vise à produire des produits de haute qualité sans utiliser de produits chimiques, d’antibiotiques ou d’organismes génétiquement modifiés. C’est pourquoi les méthodes et les lois utilisées pour créer ces produits sont uniques.
Les règles régissant ce système de production sont contenues dans le règlement (CEE) n° 2092/91 concernant le mode de production biologique de produits agricoles et sa présentation sur les produits agricoles et les denrées alimentaires.